Picture






















Необходими продукти:

1 кг.ябълки

1/2 кг дюли

100гр. стафиди

100гр.  сушени кайсии

200гр. сурови лешници

1/2 чаена лъжичка канела

1 ванилия

150гр.  пшеничен грис

200гр. захар

120гр. брашно

1 бакпулвер

олио за намазване на тавата

пудра захар за поръсване


За хрупкавия топинг:

50 мл олио

50 мл бяло вино или розе

150 гр. брашно


Ябълките и дюлите се настъргват на едро ренде.

Стафидите, сушените кайсии(нарязани на дребни парченца), лешниците(счукани на едро), канелата и ванилията се смесват.

Отделно се смесват брашното, бакпулвера, ванилията, захарта и гриса.

В намазнена тава се редят: 1/3 пресни плодове, 1/2 сушени плодове, 1/2 брашнена смес, 1/3 пресни плодове, 1/2 сушени плодове, 1/2 суха смес, 1/3 пресни плодове.

От продуктите за топинга се омесва твърдо тесто и се настъргва на едро ренде върху сладкиша. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до придобиване на златист цвят. Оставя се да се охлади и се поръсва с пудра захар. Сервира се с чай в 17.00 в градината :))

 
Picture





















1 пакет грухана пшеница (500гр.)

150 гр. смлени орехови ядки

100 гр. стафиди

настъргана лимонова кора

Пшеницата се почиства, измива се и се поставя в тенджера. Залива се с вода и се оставя да ври на тих огън около 40 минути. Прибавят се стафидите. Тенджерата се покрива  с тензух, върху който се поставя похлупака . Целият съд се увива в кърпа и се оставя така около 5-6 часа. Отцежда се излишното количество вода, ако има такова.  Добавят се ореховите ядки и настърганата кора от лимон. Сервира се с плодове, пудра захар, мед или канела по желание.

 
Picture






















Необходими продукти:

200 мл топла вода

1 чаена чаша захар

150 мл олио

2 чаени чаши брашно

1 чаена лъжица сода за хляб се гаси в 6 супени лъжици оцет

1 чаена лъжица канела

150 гр. смлени ядки (орехи, бадеми, лешници)

50 гр. стафиди

Начин на приготвяне:

Разтваря се захарта в топлата вода, при непрекъснато бъркане се прибавят содата разтворена в оцета, олиото, ядките, стафидите, канелата и накрая брашното. Изсипва се в намазнена форма и се пече на 180 градуса около 45 минути.