Picture





















Обелените и измити картофи се нарязват на по-едри парченца. Поръсват се със сол, 2-3 супени лъжици галета, канела на върха на кафена лъжичка, подправки по избор - в случая зелен копър. Обилно се поливат с олио. Разбъркват се и се поставят в тава. Пекът се на силна фурна до придобиване на приятен загар.



 
Picture

























1 чаена чаша ориз

1/2 чаена чаша фиде

60 мл. олио

3 чаени чаши вода

сол, черен пипер, куркума

Почистения ориз се измива поетапно с топла , студена, топла и отново студена вода.
Към загрятото олио се прибавят подправките и фидето. Пържи се до златисто. Добавя се и ориза, леко се позапържва и той. Изсипва се водата и се оставя да ври на слаб огън с захлупен капак около 15 мин. Отстранява се от котлона. Сервира се топъл като гарнитура.

 
Picture

1 килограм филе от Пангасиус

500 грама гъби - печурки

300 грама кашкавал

В намазнена тава се нарязват на филийки измитите и почистени гъби. Върху тях се нарежда рибното филе. Пече се в умерена фурна до златист отенък. Върху изпеченото ястие се настъргва обилно кашкавал. Запича се до приятен загар.
 
Picture

За блата:

1 кисело мляко

1 и 1/2 чаени чаши захар

1/2 чаена чаша олио

2 и 1/2 чаени чаши брашно

1 чаена лъжичка сода за хляб

Разбива се киселото мляко със содата, добавя се олиото, захарта и брашното. Полученото кексово тесто се изсипва в намаслена тавичка. Пече се на 180 градуса до златист цвят. Изпечения блат оставяме да изстине. 

Заливка:

500 милилитра сладкарска сметата

1 чаена чаша захар

4 - 5 супени лъжици какако

1 пакетче масло

Сметаната се затопля в микровълнова фурна, прибавя се захарта и се разбърква до стопяването и. Внимателно се прибавя и маслото при непрекъснато бъркане, до усвояването му от сметаната.  Добавя се и какаото. С получената смес се залива изстиналия блат. Оставя се да отлежи в хладилник около 3-4 часа.
 
Picture

1 пакет кръгли точени кори за баница

4 яйца

1 кофичка кисело мляко

1 чаена лъжица сода за хляб

100 грама брашно

300 грама сирене (тук да добавя, че сирене Ситово ми е личен фаворит)...

3-4 супени лъжици олио

майонеза 250 грама

250 милилитра газирана вода

Разбъркват се яйцата с натрошеното сирене. Към тях се прибавя киселото мляко с добавената към него сода. Добавя се и брашното. Върху всяка кора се поръсва от така оформилата се плънка. Свива се на пура и се завива в предварително намазнена тава.....и така до изчерпване на кори и плънка. Баницата се нарязва на парчета и се залива с майонеза разбита с газирана вода. Пече се в загрята фурна до зачервяване.