Picture
























Продукти:


1 кг брашно

4 яйца

400мл прясно мляко

1 пакетче суха мая/Йоткер/

1/2 чаена чаша прясно мляко

1 супена лъжица сол

1 супена лъжица захар

2 супени лъжици кисело мляко

сода за хляб на върха на кафена лъжичка

1 пакетче масло

маково семе

сусам



Маята се разтваря в затопленото прясно мляко заедно със солта и захарта. Добавя се брашно до получаване на гъста кашичка и се оставя да втаса /около 25 минути/. Яйцата се разбиват с олиото. Към тях се добавя вече втасалата мая. Содата за хляб се разтваря в киселото мляко и също се добавя към сместа. Брашното се пресява и затопля в микровълновата фурна за около 2 минути на максимална степен. Замесва се меко тесто, което се оставя да престои 20 минути. През това време се запържва маслото. Тестото се разделя на две части, а всяка на по още четири. Всяка част се потапя в масло и се разточва на кора. Корите се подреждат една върху друга, като целта е да се получат две купчинки от по четири кори. Всяка от купчинките се навива на руло. Получават се две четирипластови рула, които се нарязват на триъгълници. От триъгъниците в предварително намазнена дълбока тава се оформя и самата погача. Покрива се с кърпа и се оставя да втасва около час. Намазва се с разбития с малко масло жълтък и се декорира с маково семе и сусам. Пече се на 210 градуса през първите 25 минути и още около 15 минути на 160 градуса. Изважда се от фурната, поръсва се с вода и се намазва с масло. Покрива се с кърпа и се оставя да изстине.
































Leave a Reply.