Необходими продукти:
1 кг.ябълки
1/2 кг дюли
100гр. стафиди
100гр. сушени кайсии
200гр. сурови лешници
1/2 чаена лъжичка канела
1 ванилия
150гр. пшеничен грис
200гр. захар
120гр. брашно
1 бакпулвер
олио за намазване на тавата
пудра захар за поръсване
За хрупкавия топинг:
50 мл олио
50 мл бяло вино или розе
150 гр. брашно
Ябълките и дюлите се настъргват на едро ренде.
Стафидите, сушените кайсии(нарязани на дребни парченца), лешниците(счукани на едро), канелата и ванилията се смесват.
Отделно се смесват брашното, бакпулвера, ванилията, захарта и гриса.
В намазнена тава се редят: 1/3 пресни плодове, 1/2 сушени плодове, 1/2 брашнена смес, 1/3 пресни плодове, 1/2 сушени плодове, 1/2 суха смес, 1/3 пресни плодове.
От продуктите за топинга се омесва твърдо тесто и се настъргва на едро ренде върху сладкиша. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до придобиване на златист цвят. Оставя се да се охлади и се поръсва с пудра захар. Сервира се с чай в 17.00 в градината :))