Picture


























Около килограм картофи се обелват, сваряват и намачкват на пюре.

2 яйца

1/2 чаена чаша галета

сол

черен пипер

джоджен

Продуктите се смесват. С намаслени в олио ръце се взима от картофената смес и се оформят кюфтета. Печат се в застлана с хартия за печене тава на 210 градуса около 25 минети.

Идеално се връзват с гъбен сос, който приготвих по следния начин:

В около 1/2 кафена чашка олио запържих 300-400 грама гъби. Добавих 2 чаени лъжици брашно и 1/2 кафена чаша прясно мляко. Долях с вода до получаване на гъст сос. Подправих с черен пипер, куркума и сол.

 
 
Picture
























Продукти:


1 кг брашно

4 яйца

400мл прясно мляко

1 пакетче суха мая/Йоткер/

1/2 чаена чаша прясно мляко

1 супена лъжица сол

1 супена лъжица захар

2 супени лъжици кисело мляко

сода за хляб на върха на кафена лъжичка

1 пакетче масло

маково семе

сусам



Маята се разтваря в затопленото прясно мляко заедно със солта и захарта. Добавя се брашно до получаване на гъста кашичка и се оставя да втаса /около 25 минути/. Яйцата се разбиват с олиото. Към тях се добавя вече втасалата мая. Содата за хляб се разтваря в киселото мляко и също се добавя към сместа. Брашното се пресява и затопля в микровълновата фурна за около 2 минути на максимална степен. Замесва се меко тесто, което се оставя да престои 20 минути. През това време се запържва маслото. Тестото се разделя на две части, а всяка на по още четири. Всяка част се потапя в масло и се разточва на кора. Корите се подреждат една върху друга, като целта е да се получат две купчинки от по четири кори. Всяка от купчинките се навива на руло. Получават се две четирипластови рула, които се нарязват на триъгълници. От триъгъниците в предварително намазнена дълбока тава се оформя и самата погача. Покрива се с кърпа и се оставя да втасва около час. Намазва се с разбития с малко масло жълтък и се декорира с маково семе и сусам. Пече се на 210 градуса през първите 25 минути и още около 15 минути на 160 градуса. Изважда се от фурната, поръсва се с вода и се намазва с масло. Покрива се с кърпа и се оставя да изстине.





























 
 
Picture






















1 кутийка /малка/ маргарин
7 супени лъжици прясно мляко
2 яйца
1 чаена лъжичка сол
1 чаена ллъжичка захар
2 пакетчета амонячна сода
брашно до получаване на меко тесто
От изброените продукти се замесва тестото. Разточва се на не много тънка кора(1-2mm).  Режат се пръчици, които се намазват с разбит жълтък и се поръсват с настърган кашкавал(тук експериментирането с фигурките е напълно свободно занимание). Соленките се изпичат на 170 градуса до зачервяване. :)


 
 
Picture


























Необходими продукти:

За основния блат:
1 пакетче неосолено масло на стайна температура(125гр) 
50 грама захар 
3 супени лъжици неподсладено какао  
1 голямо яйце, разбито
1 ампула ванилия 
200 грама натрошени  бисквити(в случая "Закуска" - бели...Хугаренъс ми се сориха леко солени)
1 чаена чаша кокосови стърготини 
1/2 чаена чаша едро счукани орехи


За пълнежа: 
1 пакетче неосолено масло на стайна температура 
2-3 супени лъжици сладкарска сметана - течна 
3 супени лъжици  ванилов пудинг на прах 
1/2 ампула ванилия 
3 чаени чаши пудра захар


За топинга: 
1 шоколад, начупен на парченца
3 супени лъжици неосолено масло
3 супени лъжици течна сладкарска сметана


Долен слой: В тенджера на слаб огън  се разтапя маслото. Добавя се с разбъркване захарта и какаото на прах, ванилията и след това постепенно  предварително разбитото яйце.  С така получената смес се заливат бисквитените трохи, кокосовите стърготини и счуканите орехи. Всичко се обърква добре. Сместа се разстила равномерно във форма, притиска се добре по дъното  и се оставя в хладилника, докато стегне (за около 30 минути). 

Пълнеж: С миксер се разбива маслото до кремообразна смес. Добавят се с разбиване останалите съставки, до получаване на пухкава смес. Ако сместа стане прекалено гъста се добавя още малко сметана. Пълнежа се разстила върху долния слой, покрива се и поставя в хладилника да стегне (около 30 минути). 

Топинг: В топлоустойчива купа в микровълнова фурна се разтапя шоколада и маслото. Добавя се и сметаната. Така получения топинг се нанася равномено върху сладкиша. Оставя се да престои в хладилника. Вече втвърдилия се сладкиш се нарязва на квадратчета. :)) .....много е вкусен

 
 
Picture






















7 яйца

2 чаени чаши захар

2 чаени чаши брашно

1 бакпулвер

7 супени лъжици вода

7 супени лъжици олио

1 ванилия

какао и ситно смлени орехови ядки

Разбиват се яйцата със захарта. Прибавя се брашното с бакпулвера, водата, олиото и ванилията. В намазнена форма се изсипва част от тестото(около 2/3). Към останалото тесто се прибавя 2-3 супени лъжици какао и смелни орехи. Оцветеното се изсипва  на тънка струя върху тестото във формата. Пече се на 150 градуса около 45 минути.


 
 
Picture























2 яйца

200 грама захар

200 грама грис

200 грама фин булгур

1 кофичка кисело мляко

1 чаена лъжичка сода за хляб

1 ванилия

Изброените плодукти се смесват в изредената последователност с цел получаване на кексово тесто. В намаслена тава се изсипва сместа и се пече на умерена фурна около 20 минути или до зачервяване.

Изстиналото реване заливаме с врящ сироп приготвен от:

200 грама захар + 2 чаени чаши вода + 1 ванилия

 
 
Picture
Picture
Любовта ми към булгура датира от 1998-ма година и е благодарение на турските ми приятели. Все по-трудно се намира този разкош по магазините в Пловдив(последно закупен от Мега Марина Кършияка), влизащ в състава на доста любопитни ястия.


За приготвянето на късър са необходими:

2 чаени чаши ситен булгур
1 чаена чаша гореща вода
олио
сол
2 домата
1 краставица
чушка, сирене, лимон, магданоз и настроение за украса
Picture



















В тенджера загряваме олиото и запържваме булгура до златисто.Добавяме водата, разбъркваме и отстраняваме от котлона за да може булгура спокойно да поеме течността. В съд за салата нарязваме доматите и краставицата. Добавяме и изстиналия булгур. Овкусяваме със сол, магданоз и лимонов сок. Готовата салата сервираме със сирене или кашкавал по желание.

 
 
Picture























1 литър вода/марна/

1 яйце

1/2 кубче мая

1 чаена лъжичка сода за хляб

около килограм брашно

1 кафена лъжичка сода за хляб

1/2 кофичка кисело мляко

В топлата вода се разтварят маята и солта. Прибавят се яйцето и брашното при непрекъснато бъркане до получаване на тесто с гъстота малко по-голяма от палачинково тесто. Оставя се тестото да втаса за около час. Към втасалото тесто се добавя киселото мляко с разтворената в него сода за хляб. От така полученото тесто се изсипва в нагорещен на огън и намаслен сач. Пече се по стандартния за палачинки начин.

 
 
Picture





















Обелените и измити картофи се нарязват на по-едри парченца. Поръсват се със сол, 2-3 супени лъжици галета, канела на върха на кафена лъжичка, подправки по избор - в случая зелен копър. Обилно се поливат с олио. Разбъркват се и се поставят в тава. Пекът се на силна фурна до придобиване на приятен загар.



 
 
Picture

























1 чаена чаша ориз

1/2 чаена чаша фиде

60 мл. олио

3 чаени чаши вода

сол, черен пипер, куркума

Почистения ориз се измива поетапно с топла , студена, топла и отново студена вода.
Към загрятото олио се прибавят подправките и фидето. Пържи се до златисто. Добавя се и ориза, леко се позапържва и той. Изсипва се водата и се оставя да ври на слаб огън с захлупен капак около 15 мин. Отстранява се от котлона. Сервира се топъл като гарнитура.